Descrizione
I Cannelloni ‘e Paccarun Rigati di Gragnano IGP sono un formato di pasta di forma cilindrica. Sono farciti con un ripieno salato che nella ricetta classica comprende una crema di ricotta e spinaci oppure di carne macinata, disposti in fila in una teglia e ricoperti con un sugo a base di pomodoro e salsa besciamella, e infine cotti al forno.
