Descrizione
La pasta ‘A Mista Corta di Gragnano IGP è prodotta esclusivamente con semola di grano duro italiano di alta qualità, stirata al bronzo ed essiccata a bassa temperatura, la lavorazione è artigianale ed è curata passo passo, in ogni minimo dettaglio. La pasta mista corta è formata da una miscela di paste corte, le sue origini derivano dall’antica abitudine dei napoletani di mescolare i formati di pasta che avanzavano nella credenza e cuocerli nelle minestre di verdure e legumi. Questa pasta tipica campana è utilizzata per cucinare piatti tradizionali come la pasta patate e provola di Napoli oppure la pasta e fagioli o la pasta e piselli.
